OUR BLOG ABOUT FOOD AND FILM


Recept uit The Lunchbox: Bharwa Bhindi

Een mooi en heerlijk gerecht is Bharwa Bhindi, gevulde okra. Okra is in Nederland bekend uit de Surinaams en Cajun keuken, maar in de Indiase keuken is het ook gangbaar. Okra is een vruchtgroente, in de categorie van courgette, paprika en aubergine.
Read More
negroni

Recept uit Estômago: Negroni cocktail

Het is precies 101 jaar geleden dat de Italiaanse graaf Negroni in Florence zijn cocktail uitvond. Na een bezoek in het Amerikaanse wilde westen was hij niet meer tevreden met zijn favoriete cocktail, de Americano, en vroeg om een extra tic in de vorm van gin in plaats van water. De bartender voegde een sinaasappelschil toe en voila, de Negroni was geboren.
Read More

The perfect omelet

Films show you exactly how to make the perfect omelet, and not only that, it always improves the relationship. In nine steps to the perfect omelet.
Read More
chocolate-lava-cake

Recept uit Chef: Chocolate Lava Cake

Chef Carl Casper legt in de film Chef 'subtiel' uit aan zijn criticaster wat het verschil is tussen een undercooked cake en een echte chocolate lava cake. Hier volgt dus achtereenvolgens een undercooked en een echt lavacake recept.
Read More

Recept uit Julie and Julia: Boeuf Bourguignon

Niet zo maar een boeuf bourguignon, maar Julia Childs boeuf bourguignon! In de film Julie&Julia wordt het gerecht maar liefst drie keer bereid. De eerste keer brandt het aan, de tweede keer is het flauw, maar de derde keer 'yum!'. Stap voor stap naar de beste Bourgondische stoofpot, aan de hand van de film èn het kookboek.
Read More

Recept uit Chef: Koreaanse kip

De film Chef speelt zich af van Los Angeles tot Miami, via New Orleans, maar Korea, nee, daar komen ze met de foodtruck echt niet langs. Dus hoe is dit recept in de film beland? Een antwoord: Roy Choi, de Koreaanse culinaire regisseur van de film.
Read More
Kitchen_stories

Kitchen Stories

As with food in film, kitchen sets in film tell the story of the film in their own way. Five stories film kitchens tell us.
Read More
Nigel Slater in Toast

Bittersweet Toast

For a Dutch audience, the film Toast and its main character Nigel probably need a bit of an introduction. So, let’s fix that, shall we?
Read More

The Magical Mexican Cuisine

Mexican films and books can easily be recognized since a spirit enters the story, sooner or later. And of course they don't pass the kitchen.
Read More

The art of (not) eating food

Eating: an open mouth, that train wreck in your mouth, it’s everything but tasteful. So, how do actors eat their food in a foodfilm as Julie&Julia?
Read More
favreau choi

The Chef behind ‘Chef’

One of the things that made 'Chef' into an easy digestible food film, is the magnificent food. So let’s focus on that food and what really went on behind the scenes.
Read More
when harry met sally nora ephron

I’ll have what she’s having

The scene and the setting are world famous: Sally (Meg Ryan) fakes an orgasm in Katz's Delicatessen, and a woman at the next table is making one of the best film quotes ever, the one stated in this title.
Read More

Culinair script + DVD van Estômago

Alle masterchefs opgelet. Met dit culinaire script + dvd kun je thuis een Cinema Culinair organiseren. Good Film, Good Food, Great Timing. TV aan, DVD erin, timer klaar en genieten maar! Met coxinhas, kokosrijst met kip, pasta puttanesca, guavepasta met Gorgonzola, etc. Intens genieten met al je zintuigen!
Read More